2016年10月高等教育自学考试全国统一命题考试

疾病的营养防治 试卷

(课程代码 05748)

一、单项选择题(本大题共20小题，每小题l分，共20分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”

的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。

1．普食餐次能量分配中，午餐应占

A．10％                            B．20％

C．30％                            D．40％

2．胰腺炎患者宜采用

A．厚流质                          B．冷流质

C．无油清流质                      D．半流质

3．胃食管反流病患者适宜选择的食物类型是

A．流质类食物                      B．刺激性食物

C．少渣类食物                      D．清淡少盐食物

4．慢性胃炎营养防治中可用的食物是

A．豆类                            B．粗纤维丰富的食物

C．浓肉汤                          D．饮用浓茶

5．急性肝炎急性期的治疗饮食是

A．低脂高蛋白半流                  B．低脂低蛋白软食

C．高脂高蛋白软食                  D．高脂高蛋白半流

6．肝性脑病宜用的食物是

A．肉类及其制品                    B．大豆类及其制品

C．奶酪                            D．黄油

7．胆固醇含量最高的食物是

A．瘦羊肉                          B．瘦牛肉

C．猪脑                            D．鸡蛋

8．与不饮酒的人群相比，持续饮酒的男性在4年内发生高血压的危险性增加

A．10％                            B．20％

C．30％                            D．40％

9．呼吸功能不全的营养治疗原则是

A．低蛋白膳食                      B．低脂肪膳食

C．低碳水化合物膳食                D．低能量膳食

10．乳糜胸的营养治疗原则是

A．高碳水化合物膳食                B．高钠膳食．

C．高脂膳食                        D．低蛋白膳食

11．低蛋白低磷麦淀粉饮食在肾功能不全代偿期的蛋白质供给量是

A．0．8～0．9g/(kg·d)             B．0．7～0．8g/(kg·d)

C．0．6—0．7g/(kg·d)              D．0．5～0．6g/(kg·d)

12．肾病综合征的营养治疗叙述不正确的是

A．充足的能量                       B．可以食用大豆蛋白

C．碳水化合物供能应占总能量的50％  D．食盐摄人一般控制在<3#d

13．关于常用食品的含水量，下列叙述正确的是

A．蔬菜70％                        B．挂面15％

C．牛奶80％                        D．水果90％

14．血液透析病人血透前血尿素氮可允许达到

A．450mg／L                         B．550mg／L

C．650mg／L                         D．750mg／L

15．关于肾脏病人营养治疗中蛋白质供应叙述不正确的是

A．可以选择大豆蛋白                 B．高蛋白饮食

C．尽量减少植物蛋白                 D．以优质蛋白为主

16．有预防肺癌发生的营养素是

A．碳水化合物                       B．脂肪

C．维生素A                         D．Fe

17．糖尿病患者可以选择的食物是

A．动物油脂                        B．动物内脏

C．大豆及其制品                    D．甜食

18．急性痛风性关节炎叙述不正确的是

A．骤然起病                        B．第一次发作常在夜间

C．85％～90％是单关节受累          D．最常侵犯部位是手第一拇指关节

19．帕金森综合征病人服用多巴胺药物时，要避免食用富含

A．维生素B1的食物                  B．维生素B2的食物

C．维生素B6的食物                  D. 维生素B12的食物

20．已知与肝癌发生关系密切的病毒是

A．疱疹病毒                         B．流感病毒

C．腺病毒                           D．乙肝病毒

二、多项选择题(本大题共6小题，每小题2分，共12分)

在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。未涂、错涂、多涂或少涂均无分。

21．流质适用的对象和范围有

A．高热                             B．食欲差

C．急性胃肠炎                       D．吞咽困难者

E．大手术后第一次进食

22．慢性肝病的营养治疗目的有    

A．减轻肝脏负担                     B．纠正营养不良

C．促进肝细胞修复                   D．预防肝硬化

E．预防肝性脑病的发生

23．高血压的危险因素有

A．经常适量运动                       B．遗传因素

C．超重和肥胖                         D．高盐高脂膳食

E．精神压力大

24．慢性阻塞性肺疾病的营养防治措施有

A．低脂高蛋白饮食                     B．进行营养监测

C．积极治疗原发疾病                   D．保持适宜体重

E．采用高碳水化合物软食

25．每天摄人脂肪总量过高可增加下列肿瘤发生的有

A．直肠癌                             B．结肠癌

C．乳腺癌                             D．前列腺癌

E．鼻咽癌

26．下列属于术前营养治疗适应症的有

A．幽门梗阻                           B．器官移植

C．食管癌                             D．肾结石

E．阑尾炎

第二部分 非选择题  (共68分)

三、简答题(本大题共8小题，每小题6分，共48分)

27．简述高蛋白膳食的适用对象和范围。

28．简述急性胃炎的营养治疗要点。

29．简述慢性肝炎营养防治和宣传要点。

30．简述冠心病的饮食治疗原则。

31．简述慢性肾小球肾炎病情稳定期的营养治疗原则。

32．简述肥胖症的营养治疗原则。

33．简述老年痴呆病人的饮食营养护理要点。

34．简述倾倒综合征的营养防治原则。

四、案例分析题(本大题共l小题，共20分)

35．    患者男性，公务员，65岁，高血压病史25年，未能遵医嘱服用降压药，导致发生慢性肾功能衰竭，病程已经近3年。入院体检：身高175cm，体重60k9，呈现贫血面容，双下肢轻度浮肿，血压21．3／13．3kPa，心电图显示心率不齐，左心室肥大。24小时尿量

600ml，血肌酐l601．zmol／L，内生肌酐清除率35％。临床诊断：慢性肾功能衰竭，尿毒症前期。

请对该病例进行分析并提出营养会诊意见。