2015年10月高等教育自学考试全国统一命题考试

疾病的营养防治  试卷

(课程代码05748)

第一部分    选择题

一、单项选择题【更多科目答案购买：http://zk.ikaoti.cn/zikao.htm】(本大题共20小题，每小题1分，共20分)

  在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡’’

  的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。

1．少渣膳食可用的食物是

  A．粗粮              B．肉            C．饼干            D．芹菜

2．肠内营养的适应症是

  A．急性胰腺炎        B．意识障碍      C．肠道出血        D．严重呕吐

3．急性胃炎的营养治疗可选用食物是

  A．肉汤              B．甜食          C．肥肉            D．脱脂牛奶

4．萎缩性胃炎的治疗饮食是

  A．高蛋白半流                         B．高纤维高蛋白软食

  C．低纤维低蛋白软食                   D．低蛋白半流

5．急性胰腺炎试餐忌用食物是

  A．米汤              B．藕粉          C．肉汤            D．果汁

6．肝性脑病的营养治疗原则是

  A．低碳水化合物饮食                   B．低蛋白饮食

  C．高脂饮食                           D. 高盐饮食

7．冠心病可干预的危险因素是

  A．肥胖              B．年龄          C．性别            D．遗传

8．过量能导致高血压发生的矿物质是

  A．钾                B．钠            C．镁              D．钙

9．呼吸功能不全的营养治疗原则是

  A．低蛋白            B．低脂肪        C．低碳水化合物    D．低维生素

10．乳糜胸的营养治疗可用食物是

  A．肥肉              B．鸭            C．奶油            D．鱼

11．低蛋白低磷饮食在肾功能早期失代偿期的蛋白质供给量是

  A．0．8～0．9g/kg·d                   B．0．7～0．8g/kg·d

  C．0．6～0．7g/kg·d                   D．0．5g/kg·d

12．肾脏病人营养治疗中要注意病人的出入水量，并熟悉掌握常用食品的含水量，下列食物

  含水量叙述正确的是

  A．馒头40％         B．米粥80％         C．牛奶80％            D．油条40％

13．结肠造影膳食期间，可用食物是

  A．牛奶             B．芹菜              C．米粥                 D．土豆

14．肥胖症营养治疗原则中营养素供给叙述不正确的是

  A．蛋白质15％～20％                     B．脂肪20％～25％

  C．碳水化合物60％～70％                 D．优质蛋白占50％以上

15．下列含较高嘌呤的食物是

  A．香蕉             B．空心菜            C．豆腐                 D．海蜇皮

16．痛风的起因是

  A．嘌呤代谢障碍                          B．蛋白质代谢障碍

  C．血肌酐含量增高                        D．血中尿素含量增高

17．与高能量膳食有相关性的癌症是

  A．鼻咽癌            B．胃癌              C．肝癌                D．前列腺癌

18．因食用过于精细的谷类食物而增加发病率的肿瘤是

  A．肝癌              B．肺癌              C．结肠癌              D．膀胱癌

19．韭菜、洋葱、大蒜等共同含有的生物活性化合物是

  A．胡萝b素类        B．黄酮类            C．多酚类             D．含硫化合物

20．已知与胃癌发生关系密切的细菌是

  A．大肠杆菌          B．幽门螺杆菌        C．沙门氏菌       D．金黄色葡萄球菌

二、多项选择题【更多科目答案购买：http://zk.ikaoti.cn/zikao.htm】(本大题共6小题，每小题2分，共12分)

  在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题

  卡”的相应代码涂黑。未涂、错涂、多涂或少涂均无分。

21．低脂低胆固醇膳食适用对象和范围有

  A．急性肝炎    B．慢性肝炎    C．慢性腹泻    D．冠心病        E．高血压

22．胃食管反流病的营养防治和指导要点有

  A．维持适宜体重               B．餐后喝菜汤和肉汤

  C．饮浓茶和咖啡               D．戒烟酒

  E．清淡、少盐

23．急性肝炎急性期的营养治疗原则有

  A．清淡饮食    B．易消化      C．少食多餐    D．食物多样化    E．干稀搭配

24．有症状冠心病的营养防治包括

  A．低脂低盐低膳食纤维膳食     B．控制体重

  C．少食多餐                   D．防治便秘

  E．禁烟酒

25．下列肿瘤的发生率会因为摄人富含胡萝b素和维生素C的食物而降低的有

  A．膀胱癌      B．口腔癌      C．前列腺癌     D．肺癌         E．乳腺癌

26．我国女性肥胖的诊断标准有

A．实际体重超过标准体重的20％     B．实际体重超过标准体重的30％

C．体脂率>20％                     D．体脂率>30％

E．BMl≥28

第二部分    非选择题

三、简答题【更多科目答案购买：http://zk.ikaoti.cn/zikao.htm】(本大题共8小题，每小题6分，共48分)

  请在答题卡上作答.

27．简述肠外营养的适应证。

28．简述浅表性胃炎的治疗内容。

29．简述急性肝炎的防治内容。

30．简述营养与高血压的关系。

31．简述透析病人营养治疗应注意的问题。

32．简述糖尿病的营养防治内容。

33．简述更年期综合征的营养防治内容。

34．简述烧伤病的营养治疗内容。

四、案例分析题(本大题共1小题。共20分)

35．患者男性，公务员，45岁，身高175cm，体重90kg，空腹血糖5．0mmol／L，肝肾功能正常，血压正常，血脂正常，尿酸 。主诉：前天夜间发作大足跖关节疼痛，持续到今天。诊断：单纯性肥胖伴高尿酸血症和痛风。在营养咨询门诊营养师指导下，进行饮食控制减重和降尿酸饮食治疗。

病史询问：

(1)平时食量较大，喜欢吃肉和油炸食品；

(2)经常有宴会机会，喜欢喝啤酒配海鲜；

(3)不喜欢吃蔬菜和水果，不喜欢运动。

请对该患者进行营养评价、营养指导，并制订一个合理的饮食治疗方案。