>一、单项选择题(>本大题共10>小题，每小题1>分，共10>分)
1>．高档豪华饭店的大堂面积不少于客房数×()
A.0.2>平方米
B.0.6>平方米
C.0.4>平方米
D.0.8>平方米
2>．一般的有关团体订房的合同规定，旅行社要求取消订房起码在原定团队抵达前（）天通知饭店，否则按合同收取损失费。()
A.10
B.30
C.3
D.20
3>．装行李车时，注意要把（）行李放在下面。()
A.>大的和重的
B.>轻的和小的
C.>大的和轻的
D.>重的和小的
4>．度假型饭店多采用（）的计价方法。()
A.>欧式计价
B.>美式计价
C.>欧陆式计价
D.>修正美式计价
5>．通常饭店50>％－60>％的营业收入来自()
A.>客房房费收入
B.>餐饮收入
C.>娱乐收入
D.>购物收入
6>．饭店免费提供客房要严格控制，通常只有（）才有权批准。()
A.>前厅部经理
B.>客房部经理
C.>董事长
D.>总经理
7>．贵宾房间要由客房部经理或主管严格检查，然后由（）最后检查认可。()
A.>总经理
B.>大堂副理
C.>前厅部经理
D.>办公室主任
8>．适合于主管以上管理人员的定员法是()
A.>比例定员法
B.>岗位定员法
C.>定额定员法
D.>职责范围定员法
9>．根据客房的一般清扫顺序，（）必须在接到清扫通知的第一时间清扫。()
A.VIP>房
B.>挂有“请清理房间”的客房
C.>走客房
D.>住客房
10>．空房的整理虽然较为简单，但却必须（）进行，以保持其良好的状况。()
A.>每周
B.>每天
C.>在客人入住前一小时
D.>每两天
>二、多项选择题(>本大题共10>小题，每小题2>分，共20>分)
1>．大型饭店的前厅部一般采用（）四级管理层次。()
A.>总经理
B.>经理
C.>主管
D.>领班
E>．服务员
2>．订房确认书主要包括以下几个方面的内容，它们是()
A.>重申客人的订房要求
B.>双方就付款方式等达成的一致意见
C.>声明饭店取消预订的规定
D.>对客人选择本店表示感谢
E>．预定员或主管的签名、日期
3>．客人抵店前夕，将具体安排以书面形式通知有关部门，那么通知单主要有()
A.VIP>接待通知单
B.>接站单
C.>定餐单
D.>次日抵店客人名单
E>．一周客情预报表
4>．留言服务具有一定的时效性，所以留言服务的基本要求是()
A.>登记
B.>迅速
C.>准确
D.>细心
E>．守秘
5>．贵重物品保管服务中，若客人钥匙丢失，必须有四方在场，方可由相关部门强行钻开保险箱。那么这四方是()
A.>保安部
B.>工程部
C.>客人
D.>客房部
E>．收银员
6>．饭店调低房价时，要考虑的主要原因有()
A.>客房供不应求
B.>饭店业市场供大于求
C.>市场物价上涨
D.>饭店服务质量有明显提高
E>．饭店市场份额日趋减小
7>．关于套间，正确的说法有()
A.>总统套间，通常由5>间以上的房间构成，多者达20>间
B.>普通套间，一般是连通的两个房间，又称双连客房
C.>豪华套间可以是双套间，也可以是三至五间
D.>总统套间只有在五星级饭店里才设
E>．总统套间并非总统才能住，只是标志该饭店已具备了接待总统的条件和档次
8>．客房设备的选择标准有()
A.>适应性
B.>方便性
C.>节能性
D.>安全性
E>．成套性
9>．饭店布件配备定额时需要考虑的因素有()
A.>饭店档次规格
B.>饭店洗涤条件
C.>饭店地理位置
D.>饭店服务水平
E>．饭店布件质地
10>．关于评估的作用的说法，正确的有()
A.>显示管理人员的权威
B.>激励员工更好地工作
C.>为员工以后的发展安排提供了依据
D.>有助于改善员工和管理人员的关系
E>．能够加强员工与管理者之间的双向沟通
>三、填空题(>本大题共5>小题，每空1>分，共10>分)
1>．客房服务的内容可分为（）服务和（）服务两部分。
2>．客房质量标准含有两方面的内容，即（）标准和（）标准。
3>．员工评估的内容有基本素质、（）、（）。
4>．目前饭店客房状况显示系统有两种，即客房（）显示系统和客房（）显示系统。
5>．客史档案内容可分为（）客史和（）客史。
>四、名词解释(>本大题共4>小题，每小题3>分，共12>分)
1>．标准房价
2>．“金钥匙”服务
3>．沟通协调
4>．个性化服务
>五、简答题(>本大题共4>小题，每小题7>分，共28>分)
1>．前厅部的工作任务是什么？
2>．客房的价格特点有哪些？
3>．超订过度应怎样采取补救措施？
4>．在客房清洁卫生管理工作中，如何发挥客人的监督作用？
>六、论述题(>本大题共2>小题，每小题10>分，共20>分)
1>．如何进行布件的保养和贮存？
2>．请论述客房部的功能以及在饭店中的地位。
