>一、单项选择题(>本大题共10>小题，每小题2>分，共20>分)

1.>饭店出售的最大、最主要的商品是()

A.>前厅

B.>客房

C.>餐饮

D.>娱乐

2.>会议预订一般会采用()

A.>电话预订

B.>信函预订

C.>面谈预订

D.>口头预订

3.>在客房状况显示中，“on-Change>”指的是()

A.>空房

B.>住房

C.>走房

D.>待修房

4.>“金钥匙”起源于法语单词Concierge,>原意为()

A.>钥匙保管者

B.>信件传递者

C.>信息咨询者

D.>难题解决者

5.>“千分之一法”属于()

A.>经验定价法

B.>保本定价法

C.>理解价值定价法

D.>随行就市定价法

6.>通常饭店营业收入的50%>－60%>来自于()

A.>客房销售

B.>餐饮销售

C.>娱乐销售

D.>商场销售

7.>服务员在决定清扫顺序时，一般应优先清扫的是()

A.VIP>房

B.>住客房

C.>走房

D.>空房

8.>率先向住客提供“私人管家”服务的中国酒店是()

A.>北京国际大酒店

B.>上海国际大酒店

C.>广东国际大酒店

D.>杭州国际大酒店

9.>布件贮存的温湿度一般控制在()

A.>温度≤20>℃>，湿度≤50>℃

B.>温度≤20>℃>，湿度≤60>℃

C.>温度≤30>℃>，湿度≤50>℃

D.>温度≤30>℃>，湿度≤60>℃

10.>客房劳动不同于一般企业劳动，根本区别在于()

A.>具有间隙性、随意性

B.>不创造新的实物产品

C.>独立性强

D.>必须根据服务对象的需求提供劳动

>二、多项选择题(>本大题共10>小题，每小题2>分，共20>分)

11.>前厅系列服务包括()

A.>行李服务

B.>提供问讯

C.>委托代办

D.>销售客房商品

E.>处理客人帐目　

12.>决定是否受理一项订房要求，需要考虑以下的因素()

A.>饭店有无房间

B.>客人何时到店

C.>客人何时离店　

D.>客人要求的客房类型

E.>客人要求的客房数量

13.>　饭店门卫的主要工作职责有()

A.>迎接宾客

B.>送别宾客

C.>安全服务

D.>回答客人问讯

E.>调度门前交通

14.>　客房按位置划分，可分为()

A.>外景房

B.>角房

C.>相邻房

D.>连通房

E.>标准间

15.>客房卫生管理的特点是()

A.>管理面积大

B.>人员分散

C.>时间性强

D.>质量不易控制

E.>价值不可储存

16.>　客房内的消防设施一般有()

A.>手动报警器

B.>烟感报警器

C.>花洒

D.>干粉灭火器

E.>安全通道示意图

17.>　属于装饰布件的有()

A.>台布

B.>餐巾

C.>窗帘

D.>椅套

E.>地巾

18.>关于房价调整策略，下列说法正确的有()

A.>限制房价的目的是为了提高平均房价

B.100%>的客房出租率不一定是最好的

C.>房价调低，销售不一定就会增加

D.>一般在客房供不应求时，应适当调低价格

E.>一般在客房供大于求时，应适当调高价格

19.>客房服务质量构成的内容包括()

A.>服务效率

B.>客房环境质量

C.>服务态度

D.>服务方法

E.>设施设备用品质量

20.>员工激励的方法有()

A.>奖励激励

B.>惩罚激励

C.>竞争激励

D.>荣誉激励

E.>信息激励

>三、填空题(>本大题共5>小题，每空1>分，共10>分)

21.>接待、（）和（）三部分构成了总服务台的主体。

22.>客人在饭店订房是通过两大渠道，一类为（），另一类为（）。

23.>客房状况显示系统一般有两种：（）显示系统和（）显示系统。

24.>（）和（）是饭店安全工作中最为重要的内容。

25.>客房部员工培训有（）和（）两种。

>四、名词解释(>本大题共4>小题，每小题3>分，共12>分)

26.>小包价

27.>双开率

28.JuniorSuite

29.>客房用品的消耗定额管理

>五、简答题(>本大题共3>小题，每小题6>分，共18>分)

30.>成功推销客房的前提包括哪些方面？

31.>处理投诉的具体程序是什么？

32.>客房设备的选择标准有哪些？

>六、论述题(>本大题共2>小题，每小题10>分，共20>分)

33.>前厅部服务人员的素质要求具体包括哪些方面？

34.>论述走客房清洁整理的程序。

>六、论述题(>每小题10>分，共20>分)

1.>散客入住行李服务的程序。

2.>夜床服务的程序。