>一、单项选择题（本大题共10>小题，每小题2>分，共20>分）

1.>客房是一种“极易腐烂”的商品，主要是因为其具有（）

A.>无形性特征

B.>价值不可储存性特征

C.>一次性消费特征

D.>不可转移性特征

2.>国际惯例的“取消预订时限”一般为宾客保留房间至（）

A.>抵店日当天中午12>点

B.>抵店日当天下午6>点

C.>抵店日当天午夜12>点

D.>抵店日次日中午12>点

3.>在客房现状显示中，“out-of-Order>”指的是（）

A.>空房

B.>住房

C.>走房

D.>待修房

4.>门卫在为客人提供“护顶”服务时，应例外的是（）

A.>天主教客人

B.>佛教客人

C.>道教客人

D.>基督教客人

5.>限制房价的目的是为了（）

A.>提高实际平均房价

B.>降低实际平均房价

C.>提高团队接待能力

D.>降低团队接待能力

6.>拥有200>－300>间客房的饭店称为（）

A.>小型饭店

B.>中型饭店

C.>大型饭店

D.>超大型饭店

7.>房间清扫进行吸尘时，正确的是（）

A.>由里往外吸，先吸房间，再吸卫生间

B.>由里往外吸，先吸卫生间，再吸房间

C.>由外往里吸，先吸房间，再吸卫生间

D.>由外往里吸，先吸卫生间，再吸房间

8.>在客房的逐级检查中，最为关键的是（）

A.>服务员自查

B.>领班检查

C.>管理人员抽查

D.>总经理抽查

9.>“酒店保姆”又被称之为（）

A.>托婴服务

B.>私人管家服务

C.>叫醒服务

D.>金钥匙服务

10.>客房卫生间一般不应小于（）

A.3>平方米

B.4>平方米

C.5>平方米

D.7>平方米

>二、多项选择题（本大题共10>小题，每小题2>分，共20>分）

11.>总台应设在饭店大堂醒目的位置，一般情况下构成总台主体的有（）

A.>接待

B.>预订

C.>收银

D.>问讯

E.>总机

12.>除了直接渠道订房外，属于间接渠道订房的有（）

A.>旅行社订房

B.>合作饭店订房

C.>航空公司订房

D.>签约单位订房

E.>会议组织订房

13.>饭店在调高房价时，要考虑的主要原因有（）

A.>客房供不应求

B.>市场物价上涨

C.>服务质量有所提高

D.>饭店档次提高

E.>市场份额减少

14.>客房设备用品主要包括（）

A.>电器和机械设备

B.>家具设备

C.>清洁设备

D.>房内客用品

E.>建筑修饰品

15.>属于饭店客用公共区域的有（）

A.>走廊

B.>花园

C.>员工食堂

D.>更衣室

E.>停车场

16.>客房安全设施包括（）

A.>安全报警系统

B.>电视监控系统

C.>消防监控系统

D.>通讯联络系统

E.>钥匙系统

17.>通常卫生间的“四巾”指的是（）

A.>面巾

B.>地巾

C.>浴巾

D.>方巾

E.>餐巾

18.>饭店布件配备定额时需要考虑的因素有（）

A.>饭店档次规格

B.>饭店洗涤条件

C.>饭店地理位置

D.>饭店服务水平

E.>饭店布件质地

19.>客房部人员定员应考虑的因素包括（）

A.>服务模式

B.>管理层次

C.>工作量预测

D.>器具的配备

E.>员工的素质水平

20.>在职培训的类型有（）

A.>岗前培训

B.>交替培训

C.>跟踪培训

D.>脱产培训

E.>更换培训

>三、填空题（本大题共5>小题，每空1>分，共10>分）

21.>前厅服务人员的基本技能包括（）、（）和知识面等。

22.>确认预订的方式有两种，一种是（），另一种是（）。

23.>客史档案通常可分为两类，即（）和（）。

24.>洗衣服可分为水洗、（）和（）三种。

25.>客房部员工的培训方法有操作示范、（）、（）和辅助措施等。

>四、名词解释（本大题共4>小题，每小题3>分，共12>分）

26.>欧陆式计价

27.>理想平均房价

28.DoubleRoom

29.>员工激励

>五、简答题（本大题共3>小题，每小题6>分，共18>分）

30.>前厅入住登记的基本程序包括哪些步骤？

31.>客史档案的管理主要有哪几方面的内容？

32.>如何进行客房日用品的使用控制？

>六、论述题（本大题共2>小题，每小题10>分，共20>分）

33.>影响客房定价的主要因素有哪些？

34.>论述西式铺床的程序。