>一、填空题(>本大题共10>小题，每小题1>分，共10>分)

1.>饭店员工在工作岗位完成生产任务过程中所接受的培训称为（）。

2.>对工作内容本身进行的书面说明，称为（）。

3.>寻找工作应聘者最常见的方法是（）。

4.>心理测试的内容主要包括智力测试、能力测试、（）。

5.>饭店培训的目的是为了改善员工的知识、技能和（）。

6.>一名职业之初的技术人员后来可能从事管理工作或其他工作，这种职业生涯为（）。

7.>技术等级标准包括专业知识、工作技能和（）。

8.>福利的特点体现为补偿性、均等性、（）。

9.>弗鲁姆认为激励力的大小取决于两个因素：目标效价和（）。

10.>贝尔宾提出的团队建设方法是（）。

>二、单项选择题(>本大题共10>小题，每小题2>分，共20>分)

11.>人力资源管理的核心职能是()

A.>整合

B.>获取

C.>奖酬

D.>开发

12.>下面工作不适合运用观察法进行工作分析的是()

>Ａ.>门卫

B.>客房服务员

C.>打字员

D.>管理人员

13.>饭店吸纳人才，合理使用人才，实施人才培养战略的基础是()

>Ａ.>人力资源规划

B.>工作分析

C.>员工招聘

D.>员工培训

14.>对前厅服务员进行外语培训后,>观察并跟踪评估他们是否在服务中与客人交流更高效准确,>这种培训效果评估属于()

>Ａ.>反应层评估

B.>学习层评估

C.>行为层评估

D.>结果层评估

15.>生动直观，能够充分调动各种感觉器官，强化体验感受的培训方法是()

>Ａ.>角色扮演法

B.>演示法

C.>个案分析法

D.>管理游戏法

16.>小李在酒店做客房服务员已经三年，自己认为缺少一定的组织管理能力，也不可能升为主管，工作也没有什么挑战性，每天面对同样的工作，总是缺少热情。饭店可以为她提供的职业生涯发展路径是()

>Ａ.>纵向流动模式

B.>横向流动模式

C.>纵向、横向相结合流动模式

D.>核心流动模式

17.>组织对员工超额劳动或者增收节支的补充性薪酬，称为()

>Ａ.>工资

B.>补贴

C.>奖金

D.>福利

18.>赫茨伯格提出的激励理论是()

>Ａ.>强化理论

B.>双因素理论

C.>期望理论

D.>目标理论

19.>发生在同时跨团队和跨层次的员工之间的沟通称为()

>Ａ.>向上沟通

B.>向下沟通

C.>横向沟通

D.>斜向沟通

20.>信息在工作团队所有成员中自由地活动，这种沟通网络类型为()

>Ａ.>链型

B.>圈型

C.>轮型

D.>全通道型

>三、名词解释(>本大题共4>小题，每小题5>分，共20>分)

21.>情境面试

22.>公平理论

23.>结构工资制

24.360>度反馈系统

>四、简答题（本大题共６小题，每小题5>分，共30>分）

25.>简述饭店人力资源管理的意义。

26.>简述影响人力资源规划的因素。

27.>简述采用猎头公司进行招聘的优点和缺点。

28.>简述建立全面薪酬体系的原则。

29.>简述饭店职业生涯规划的步骤。

30.>简述饭店运用奖惩激励法应注意的问题。

>五、论述题（本大题10>分）

31.>为什么说工作分析对饭店人力资源管理产生全方位的影响?

>六、案例分析题（本大题共10>分）

32.>案例：某饭店新任人力资源部经理M>先生，在一次研讨会上学到了一些他自认为不错的培训经验，回来后就兴致勃勃地向饭店提交了一份全员培训计划书，要求对全体人员进行为期一周的计算机培训，以提升全员的计算机操作水平，适应社会的发展趋势。不久，该计划书获批准，饭店还专门下拨十几万元的培训费。可一周的培训过后，大家对这次培训说三道四，议论纷纷，除办公室的几名文员和45>岁以上的几名中层管理人员觉得有所收获外，其他员工要么觉得收效甚微，要么觉得学而无用，白费功夫。大多数人认为，十几万元的培训费只买来了一时的“>轰动效应”>。有的员工甚至认为，这次培训是新官上任点的一把火，是某些领导拿单位的钱往自己脸上贴金！听到种种议论的M>先生则感到委屈：给员工灌输一些新知识、新技能，为什么效果这么不理想?>当今竞争环境下，每人学点计算机知识应该是很有用的，怎么不受欢迎呢?>他百思不得其解。

>问题：

(1)>导致这次培训失败的原因是什么?

(2)>饭店应当如何建立有效的培训系统？